如何选择适合生物发酵的酸碱度电极

在微生物发酵过程中，发酵液的酸碱度变化可以指示微生物细胞的生长和产物或副产物的产生，这是醉的重要发酵工艺参数之一。不同的微生物细胞有适合生长和代谢的酸碱度范围。快速、在线准确的酸碱度和反向控制是发酵成败的关键因素之一。因此，如何为发酵过程正确选择合适的酸碱度电极尤为重要。

1酸碱值及其测量特性

酸碱值是表征过程化学反应状态的参数。酸碱度对象的静态特性有其特殊性，即酸碱度对象的非线性特性非常严重。不同生产过程的静态特性是不同的，即使同一生产过程的静态特性不是固定的。然而，测量的酸碱度有很大的滞后。pH测量的滞后时间来自取样、预处理系统和酸度计本身。如果检测仪表的惯性滞后和纯滞后过大，调节系统的调节质量将会下降甚至无法投入运行。实践证明，在线酸碱度为测量时，不同电极的时间常数是不同的。在时间常数中，玻璃电极zui较小，而其他电极如铂电极、锑电极和钨电极依次增加。因此，应选择玻璃电极进行测试。

2在线酸碱度电极参数和结构

玻璃电极响应速度快、精度高，在生物发酵工业中得到广泛应用。根据生物发酵过程的特点，应从以下几个方面正确选择酸碱度电极:

2.1耐受温度

发酵过程中灭菌温度一般达到120？c，z后30分钟。这要求酸碱度电极能够承受发酵罐中的原位高温高压蒸汽灭菌，耐受温度至少达到125？BJC的F-615生物发酵电极能承受135？c .满足生物发酵温度是正确选择酸碱度电极的基本条件。选择不当不仅会带来经济损失，而且会导致错误的测试结果。

2.2压力

至少需要4巴的压力，F-615生物发酵酸碱度电极可以承受10.5巴的压力。

2.3电极结构

zui传统方法是使用参比电极和测量电极。现在随着技术的进步，使用复合电极，可以大大减少维护时间和成本。布罗德莱詹姆斯(BroadleyJames)的F-615发酵电极采用特殊配方的凝胶电解质，可以延长电极的使用寿命，避免频繁添加电解质的维护混乱。

F-615美国BJC pH生物发酵电极带T型把手和S8接头特点：